Der Ausbildungsberuf
Ausbildung zum Verkäufer / zur Verkäuferin
Das Vorstellungsgespräch
Der Ausbildungsvertrag
Betriebsgeheimnisse
Das Berichtsheft
Mobbing im Einzelhandel
Verkürzung der Ausbildungszeit
Verlängerung der Ausbildungszeit
Nach der Ausbildung
Einführung & Grundlagen
Grundlagen der Kommunikation
Die Pflichten des Auszubildenden
Die Pflichten des Ausbildenden (Ausbilders)
Rollenspiele
Präsentationen
Gruppenarbeiten und Teamarbeit
Klassenarbeiten, Tests und Klausuren
Güterarten
Das Verkaufsgespräch
Die Kaufmotive im Einzelhandel
Verkaufsgespräch – Teil 1 – Die Kontaktphase
Verkaufsgespräch – Teil 2 – Die Bedarfsermittlung
Verkaufsgespräch – Teil 3 – Die Warenvorlage
Verkaufsgespräch – Teil 4 – Die Argumentationsphase
Verkaufsgespräch – Teil 5 – Die Abschlussphase
Die Preisargumentation
Spätkunden
Verkauf bei Hochbetrieb
Kundentypen im Verkaufsgespräch
Senioren als Kunden
Kinder und Jugendliche als Kunden
Ausländer als Kunden
Der Geschenkkauf
Verkaufen am Telefon
Kasse und Service
Kassierregeln
Die gängigsten Zahlungsarten im Einzelhandel
Überprüfung von Geldscheinen auf Echtheit
Die Sonderformen des Kaufvertrags
Ergänzungsangebote und Zusatzangebote
Serviceleistungen
Rechtsgeschäfte und Verträge
Marketing und Verkaufsförderung
Werbeangebote im Einzelhandel
Werbemittel und Werbeträger
Kundenorientierung und Kundenbindung
Warenbezogene Prozesse
Warenplatzierung und Warenpräsentation
Sortimentsbreite und Sortimentstiefe
Betriebsformen und Vertriebsformen
Wirtschafts- und Sozialprosesse
Bedürfnis, Bedarf und Nachfrage
Rechtsfähigkeit
Die Jugend- und Auszubildendenvertretung (JAV)
Betriebsfaktoren im Einzelhandel
Was ist Arbeitsteilung?
Der Wirtschaftskreislauf
Stellung und Funktionen des Einzelhandels
Das Mutterschutzgesetz (MuSchG)
Das Arbeitszeitgesetz (ArbZG)
Was sind Tarifverträge?
Steuerung und Kontrolle (Rechnungswesen)
Inventar
Inventur
Die Einnahmen-Überschuss-Rechnung
Eröffnungsbilanz und Schlussbilanzbilanz
Grundsätze ordnungsgemäßer Buchführung
Bilanzkennzahlen
Bilanzauswertung (Bilanzanalyse)
Veränderung von Vermögen und Kapital
Aufwandskonten und Ertragskonten
Das Gewinn- und Verlustkonto (GuV)
Kostenarten
Warenkunde – Warenwissen – Lebensmittel
Handelsklassen und Güteklassen
Lagerung von Obst und Gemüse
Pilze
Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.)
Schweinefleisch
Geflügel
Wurst und Wurstwaren
Gängige Brotsorten
Reisarten, Reissorten und Qualitätsstufen
Wie wird Speisesalz gewonnen?
Zuckerarten und Zuckersorten
Fruchtsäfte und Nektare
Kaffee
Schokolade, Pralinen und Zuckerwaren
Wein
Etiketten auf Weinflaschen
Original Rum, Echter Rum, Rum-Verschnitt
Whisky
